L'Umbria è una regione di notevole interesse per la coltura della vite e tre vini in particolare si sono affermati ottimamente nel panorama italiano: il Torgiano Bianco, il Torgiano Rosso e il Sagrantino di Montefalco.
Tra i centri vitivinicoli più importanti ed antichi della regione si segnalano Torgiano e Castel Grifone. Le uve maggiormente diffuse nella regione sono sangiovese, sagrantino, trebbiano, montepulciano e grechetto. Altri vini di buonissimo livello sono il Rosso dei colli del Trasimeno, il Grechetto dei Colli Martani (bianco), l’Orvieto, il Montefalco Sagrantino e la Malvasia dei Colli Amerini.