La bellissima festa paesana, che si tiene a Jelsi nel giorno di Sant'Anna, nasce come ringraziamento alla Protettrice del paese, a cui è attribuito un intervento miracoloso in occasione del terribile terremoto del 1805.
Il grano caratterizza la festa: è il motivo dominante, nella gioia del raccolto, ed è la materia prima con cui si addobbano le case e le strade, e addirittura si realizzano i carri allegorici e le 'traglie', ovvero gli antichi mezzi adibiti al trasporto del cereale.
Intorno alla festa ruotano manifestazioni folcloristiche, spettacoli, stand, musica e fuochi d'artificio.